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疫情必备这份家庭囤货指南,一定收藏好 [复制链接]

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最近,疫情反复不定,快递延误连连,不少人都被临时封控搞得措手不及。一时间蔬菜水果成为了硬通货,有人饿着肚子被迫减肥,也有更多人表示“把冰箱塞满才有安全感”。

即使不在疫区,有备无患总是硬道理!为了让真正的春天快快到来,我们要戴好口罩、听从安排,也要在家里囤些必备物资,以应对突如其来的挑战,为生活质量带来保障。那么,非常时期囤什么?囤多少?如何囤?今天,我们就以科学囤货的思维,来跟大家聊聊非常时期囤货的那些事儿!囤货理由及原则疫情发展难以捉摸,突发状况出现时,可能会造成短期的购物不便或物价上涨情况,若家里没有存粮,就会造成很多不便。不过,还是不建议因过分囤货造成浪费。天气渐热,很多果蔬生鲜都不太便于保存,建议在购物前合理预估,只储存能在保质期内消耗掉的物资,通常可以囤大约3-6个月的量。建议囤货的1类商品1.调料类建议囤货商品:盐、糖(4个月)、白醋(4个月)、辣椒(18个月)、食用油(18个月)、生抽(18个月)、醋(18个月)、香料(18个月)囤货建议:在最基本应急储备中,我们其实只需要最基础的盐、糖。但在日常生活中,为增加口感,可适当增加酱油、醋、干辣椒等调料的储存,此类食材保存期较长,且日常消耗量大,不易造成浪费。品牌推荐:中盐自然海盐、胡姬花食用油、海天金标生抽、海天陈酿醋、京堂优级绵白糖等.米面主食建议囤货商品:小米(18个月)、大米(1个月)、挂面(1个月)、意面(4个月)囤货建议:主食要适当囤,大米小米等保存期大约为一年或一年半。而面粉不建议囤,保存期较短大约为8个月左右,扩散在空气中达到一定浓度时遇到明火会产生爆炸现象,会具有一定的危险性,建议少量储存时放在整洁处。面粉类食材可以首选面条和意面,保存期较长,大约为1-年左右。品牌推荐:金龙鱼稻香贡米、金沙河高筋玉带挂面、十月稻田黄小米等3.罐头类食品建议囤货商品:水果罐头、午餐肉罐头、鱼肉罐头等囤货原因:罐头与其他食品相比,最大的优点就是可以在常温下保存而不失新鲜度,也方便长期储存。近期,很多地方“一菜难求”,罐头类食品可能是他们补充维生素、蛋白质等营养物质的重要工具。品牌推荐:梅林午餐肉罐头、小猪呵呵火腿午餐肉罐头、鹰金钱金奖豆豉鲮鱼罐头、林家铺子水果罐头、梅林山楂罐头等4.干菜类建议囤货商品:脱水蔬菜、干豆角、梅干菜等囤货原因:新鲜蔬菜保存期太短怎么办?首选干菜!经日光晒后脱水,不占空间,泡水后基本能恢复原样,口感上也和新鲜蔬菜差不太多,且能保证每日摄入的维生素等营养物质,居家必备!品牌推荐:八荒长豆角干、鲜窝窝脱水莴笋干、鲜窝窝万年青菜干等5.豆类及豆制品建议囤货商品:红豆、黑豆、黄豆等豆类及各种豆干囤货原因:豆制品属于万能搭配食材,可以煮粥、煮饭、打豆浆、再加工等,含有较多的蛋白质和维生素,家庭日常必备!在你实在无粮食可吃的时候,它还能为你发豆芽!品牌推荐:柴火大院内蒙古绿豆、金龙鱼东北黄豆、十月稻田红小豆、鸽鸽豆干6.乳制品建议囤货商品:常温奶、奶粉囤货原因:奶制品营养全面,含有较多的蛋白质和维生素等,补充能量的同时也可以作为水的紧急储备。品牌推荐:爱氏晨曦全脂牛奶、特仑苏盒装牛奶、光明优+盒装牛奶等7.高能量类食品建议囤货商品:谷物能量棒、巧克力棒、燕麦巧克力囤货原因:能量棒/谷物棒中食材丰富,涵盖小麦、燕麦、大米等,含有大量的蛋白质和脂肪,口感好,用于应急时期饱腹充饥相当不错。品牌推荐:欧倍巧克力什锦谷物棒、士力架花生巧克力棒等8.饮用水建议囤货商品:大桶饮用水囤货原因:上个月,微博话题#男子家中囤瓶水遭围观#曾引发上亿阅读与六万多人次的讨论。疫情期间环境因素变化颇多,饮用水又是每个人的生活必须品,如果条件允许建议适量囤点饮用水。品牌推荐:农夫山泉、怡宝等9.速食冻品建议囤货商品:速冻饺子、速冻汤圆、自热火锅、方便面等囤货原因:便于储存且厨房新手友好,懒人必备!品牌推荐:白象鸡汤面、必品阁饺子、安井蒸包、空刻意面、海福盛速食粥等10.卫生用品建议囤货商品:卫生纸、卫生巾、家里有孩子的多囤点纸尿裤囤货原因:卫生纸巾用途广泛、消耗量大,更是人人需要的必备品。11.药品及防护用品建议准备药品:莲花清瘟颗粒、碘伏、美林、泰诺林、布洛芬、百多邦、氯雷他定、健胃消食片、益生菌(各家按需准备)建议准备防护用品:口罩、一次性手套、体温计、纱布、棉签、创可贴等1.宠物用品建议根据家里“主子”的需求和习惯提前准备好宠物干粮、罐头、尿垫、猫砂、常用药、玩具等,品牌在此不做推荐。如果有紧急需求来不及网购,可以试着在附近宠物店社群或社交网络相关群组求助。?除了上面提到的1类物资,此前官方也发布过更详细的「家庭应急物资储备建议清单」供参考??另外,大家也可以根据自己的需求、喜好适量采购番茄、黄瓜、土豆等耐储存的蔬菜水果,在此不再赘述。一个普通家庭需要囤多少货?根据营养学会的《营养指南》和营养学、医学等相关指南,一个普通的成年人一天所需的营养最好如此组成:按照日常食入的谷类、薯类豆类大约在50-g、蔬菜-g、水果00-g、蛋类5-50g、畜禽50-75g+鱼虾50-g、奶制品-g来说。一个人居住半年所需的基本粮食大约在65kg,蔬菜约7kg,水果约54kg,蛋类18kg,肉制品18kg,奶制品36kg,油盐调料等暂不计算。若恰好为厨房小白,可再适量增加速冻食品、方便面等速食的储存。若为三口之家或二胎家庭,则需要适当增加奶制品以及蛋类的储存,以确保家庭中小孩子成长所需营养。若为六口之家(与老人居住),则还需要适当增加豆类及蔬菜瓜果类储存,保证老人日常水果蔬菜的摄入。家庭囤货tip(重要!)1、如果有条件,建议购入一台真空保鲜机,以抽真空的形式保存。、已开封的大米豆子可以放入干净且干燥的塑料瓶中,隔绝空气和湿气,保存时间可以相对延长。3、科学配比,将储备粮分为三份,每份两个月。假设1月1日存粮3份,分为A份、B份、C份。则7月1日起吃掉A份存粮,补充一份D。9月1日起吃新粮,然后在11月1日起吃掉B份存粮,补充一份E,以此类推。确保新粮与陈粮的比例不低于:1。4、冰箱存储食物,应遵循「生熟分开」原则。一般建议熟食放上层,蔬菜、水果和生食放在下层,肉类与水果蔬菜应分开放置。需要隔离且温度需保持在0°C左右的食物,放在最下面的保鲜盒或保鲜抽屉中,如需要化冻的生鱼、生肉等。5、绿色蔬菜如何保存?新鲜绿叶菜的水分含量很高,一旦水分蒸发流失,菜就会发蔫。同时,微生物也是蔬菜储存的「敌人」。新鲜绿叶蔬菜表面上会存在很多微生物,储存超过一定时间,微生物大量繁殖,蔬菜就「变烂」了。因此,做到「抑制微生物」+「锁水」,就能延长储存期。建议将蔬菜仔细清洗以后,用厨房纸巾将表面水分轻轻吸掉,然后再包上保鲜膜/放入保鲜袋中,放冰箱冷藏储存。6、各类具体蔬菜的差异化保鲜解决方案如下:普通绿叶蔬菜:用厨房纸和牛皮纸,用它们包裹绿叶菜能吸收水汽维持保鲜袋内的湿度,使原来只有3天生命力的绿叶菜超长待机1周。(保鲜效果:3天~1周)菜芯大的绿叶蔬菜:这招需要用到面粉或牙签,特别适合球生菜等菜心较大的蔬菜。把根部切掉在切口涂上小麦粉或拿牙签侧插入底部菜心处,能让蔬菜进入休眠状态。(保鲜效果:1周~3周)根茎类:像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜用保鲜膜整个包裹起来能防止它们水分蒸发,保持最佳口感。(保鲜效果:1周~3周)椒类:使用「蜡烛保鲜法」,对彩椒、青椒、尖椒等椒类都适用,先用剪子把椒蒂剪出一个切面,再把燃烧后的蜡油滴在切面上。这就好比封住了青椒的大动脉,再放入冰箱冷藏可保鲜-3周哦。(保鲜效果:1周~3周)葱姜蒜:将锡纸剪出适合大小紧贴食材包裹住葱姜蒜等配料,放在室内通风阴凉处至少能保证一个月不发芽也不变干。或者磨成沫用保鲜膜包好冻起来,用的时候掰一块就行。(保鲜效果:周~1个月)番茄:西红柿容易被冻伤,所以在冷冻时不要切开,只把蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑封袋中。(保鲜效果:几个月+)菌菇类:菌菇类一点水汽都沾不得,所以处理菇类不要清洗,只拿湿巾把表面的脏东西擦掉。去缔后切成片,塑封冷冻即可!(保鲜效果:几个月+)肉类:因为肉类反复解冻容易变质,所以长期囤肉要按每次用量切好小份分装密封后冷冻。(保鲜效果:几个月+)土豆、地瓜:找个不要的纸箱在四周扎几个出气孔,底部铺上旧报纸再放加入沙子,把土豆、地瓜埋进沙子里保证沙子刚刚没过它们即可。这样做能减少光合作用、让土豆减缓发芽的速度同时避免接触水汽保持干燥。不过要注意土豆和红薯不能一起存放,不然会坏的更快哦~(保鲜效果:1个月~个月)注意:土豆发芽后不能吃。土豆中含有龙葵毒素。成熟土豆中龙葵毒素的含量是在安全范围内的,可以放心食用。而发芽的土豆龙葵毒素的含量较高,特别是芽眼周围和泛绿部分。食用这种土豆极易造成中毒的问题。囤货渠道1.餐食外卖疫情初期,各家外卖店铺还能正常营业,只是货品不能送上门,全部放于小区门口指定处,自己出去拿就行。不过随着疫情变化,很多地方外卖平台可点的商家越来越少,而且收送外卖也存在一定风险,需要多加注意。.超市外卖可以考虑当地大型超市的自营app,记得定好闹钟。3.线上买菜app盒马、七鲜、叮咚买菜、美团买菜等线上买菜渠道不仅能采购蔬菜水果,也能买到基本生活用品,可以多多刷新。4.线上电商平台值得买站内已建立「生活物资储备清单」专区,点击阅读原文即可直达专区查看攻略、清单,也欢迎打开app「什么值得买」搜索你感兴趣的商品获取最新好价。当然,特殊时期快递时效不保,下单前请务必和卖家沟通确认,建议筛选发货地或尽量选择“京东自营”“天猫超市”等渠道提高采购效率。5.线下购买目前,疫区很多小区为出入证管理,可以凭券定期出门购买生活物资,如果线上无法采购到必需物资可以考虑线下购买,但一定要做好防护措施。如果有急需的药品、宠物用品也可以考虑闲鱼同城求助,线下面交。写在最后家中有粮,心中不慌。在不可预料的未知面前,与其忙乱慌张乱囤,不如提前做到科学囤货。希望我们永远用不上这份应急物资存储清单,但宁可备而不用,不可用而无备。希望疫情早点结束,也请大家能把它转给需要的人。参考资料:《家庭囤粮指南:来聊聊非常时期囤什么?囤多少?如何囤?》美食君《来自扬州值友0字的疫情防控囤货清单,建议收藏》zidanes《日本主妇蔬菜存放秘术!放三个月都不是问题》置辉国际《魔都防疫指南.0》

来源:什么值得买

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